mercredi 18 juin 2014

PARIS-DEAUVILLE du chef ÈRIC - FRECHON

Ola  hoje eu trago uma sobremesa que fiz para o dia do pai que foi no domingo passado.
Esta sobremesa ela é muito mas muito boa é de um grande chef Frances .Vao mesmo que
ter que seguir a receita como eu meti nao metao caramelo liquido de compra pois assim nao
da pois eu sei da um pouco de trabalho mas so vous posso dizer vale mesmo a pena fazer .
A receita ela diz 10 minutos mas eu o meu foi 20 minutos depende dos fornos .
Chef eu sei que o meu nao esta como o seu tao bonito mas o gosto ele sim esta muito bom.
Atençao a forma tem que ser uma com o buraco no meio como da foto muito importante.
Bem deixamos de falar e vamos a receita .
Ingre:
- 1 l de leite
-120 g de frarinha
-450 g de açucar
-125 g de manteiga
-8 ovos
-sal
Pre:
Aqueça o forno a 180°C .Num tacho leve  meta 205 g de açucar com 15 cl de agua fria leve ao lume até fazer um caramelo ,depois com muito cuidado adicione um pouco de agua para fazer um caramelo liquido mas um pouco grosso .Untte com este caramelo uma forma com burraco  por toda a forma .
Num tacho meta a farinha com o leite e leve a ferver por uns 5 minutos nao mais em lume baixo  mas mexendo sempre com um fouet ,quando ferver adicione 100 g de açucar e a manteiga e mexa .Separe as gemas dos ovos . Fora do lume junte as gemas uma a uma e mexa bem e rapido para nao cozer as gemas  reserve .Numa tegela bata as claras em neve com uma pitada de sal ,quando estiver a ficar quase em castelo junte o resto do açucar e bata mais um pouco até ficarem firmes .Adicione depois  com muito cuidado ao preparado das gemas e mexa de baixo para cima sem partir as claras .Meta depois na forma e leve a cozer em banho maria por 10 minutos   no meu forno foi 20 minutos  depende dos fornos .Leve ao frio e desemforme so quando estiver bem frio ou seija no outro dia .
P.s  da para 12 pessoas por isso é que leva muitos ovos  e açucar .Podem fazer so metade.

















Deseijo a todos uma feliz semana.
Beijinhos .

42 commentaires:

  1. Olá Isa, adorei seu blog e essa receita é de babar! Se puder, me faça uma visitinha. Beijinhos, Nane Cabral www.vovoqueensinou.blogspot.com

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  2. Que delicia¡¡¡ me encanta, besos

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  3. Isa coucou je repasse demain je me demande si l'orage ne repasse pas ici
    il était chez toi et bien quel temps
    Mais au moins il ne fait pas chaud

    je t'embrasse fort et à demain

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  4. Lindo...lindo deve ser mesmo uma delicia, o aspecto é mt tentador, adorei!
    Bjs grandes e deita-te cedo menina, desculpa por esta manha mas fiquei sem net até às 1" horas derivados aos trabalhos fodem tudo ehehehe

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  5. Só pode ter ficado delicioso,com todo esse capricho!! O aspecto está de dar água na boca.
    Beijos,fica com Deus.

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  6. Olá Isa: que deliciosa aparência tem este teu pudim!! Vou já anotar,pois além de ser fácil ( graças às tuas fotos que explicam muito bem) também parece muito saboroso!!
    Bjn
    Márcia

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  7. Ola querida amiga, os papais da sua família com certeza amaram esse lindo pudim. Ficou lindo e super cremoso seu interior. Fácil preparo e com um resultado tentador. Adorei. Beijinhos e uma linda noite pra vc e família

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  8. Que pudim lindo e de fazer crescer água na boca!
    Bjs

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  9. Olá minha amiga!
    Que pudim mais tentador! Adorei o passo a passo da receita e os
    ingredientes, delícia total!
    Com certeza essa sobremesa fez muito sucesso em sua casa.

    Adorei o seu e-mail, bom demais saber notícias sua!
    Que as bençãos de Deus esteja sobre vc e em sem lar!
    Bjs no seu ♥

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  10. Salut! Je viens du blog de Anajá et ton blog me plait beaucoup.
    A bientot!

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  11. Olá querida :)
    O pudim ficou fantástico! Lindo e com ingredientes deliciosos!
    Um beijinho

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  12. Oi amiga, troco uma gelatina por uma fatia desse pudim delicioso, aceita? kkkkkkk
    Amei a receita!
    Bjsssssss

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  13. Hola Isa !! una maravilla de postre me encanta, se ve delicioso
    Besinos
    EL toque de Belen

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  14. Deve de ser mesmo uma verdadeira delicia... esta com muito bom aspecto.
    Beijinho grande

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  15. Deve de ser mesmo uma verdadeira delicia... esta com muito bom aspecto.
    Beijinho grande

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  16. Pudim aqui por casa é muito apreciado pelos meus pais.
    Ficou lindo e com ingredientes que temos sempre à mão.
    Uma sugestão que combina muito bem com estes dias de calor.

    beijinhos

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  17. Que rico dia do pai... O bolo devia estar delicioso...

    Bjxxx

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  18. Ficou uma verdadeira delicia dos Deuses adorei...um beijinho.

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  19. Isa bonsoir et bien je ne le connais pas ce gâteau mais je veux bien essayer d'en manger un petit morceau rire
    Tu fais beaucoup de tapisseries et tu sais tu as bien raison de te faire plaisir et de nous faire plaisir aussi avec toutes tes recettes
    c'est génial je trouve
    je t'embrasse fort

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  20. Só de olhar já dá vontade de experimentar... Huuuuuuuummmmmmmm!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.com.br

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  21. Bolinho delicioso Isa, ja guardei a receita! beijinhos

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  22. Que sobremesa com tão bom aspecto, adorei! Tem um aspecto mesmo delicado...

    Beijinhos*

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  23. Querida Isa
    Uau, que sobremesa deliciosa - o aspecto ficou incrível!
    Adorei o teu passo-a-passo.
    Bjim com karim
    Léia

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  24. Que sugestão magnífica querida Isa e que lindo ficou!!!
    Um beijinho e bom fim de semana,
    Lia.

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  25. Oi Isa! Que pudim saboroso. Nunca imaginei que ingredientes tão acessíveis pudessem fazer um pudim assim, tão bonito. Receita anotada pois quero experimentar! Um grande beijo, Paula

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  26. excellent beau et bon j'adore
    bonne soirée

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  27. Oi Isa, que belo pudim, ficou lindo demais e que aspecto tão gostoso !! E como sempre o PAP estes perfeito!!
    Beijinhos

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  28. Je vais sortir faire des courses je t'embrasse fort ISA

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  29. Issa,
    Esse pudim esta com um aspeto maravilhoso amiga...
    Seu vontade de morder o ecran. Deve ter ficado uma verdadeira delicia :)

    Beijinhos

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  30. Bonjour je ne connais pas ce gâteau mais je retiens la recette
    bon après-midi
    alixe

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  31. Je viens de rentrer je te fais de gros bisous ISA

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  32. Está um pudim maravilhoso, já tratava dele agora à sobremesa ;)
    Beijinhos e espero que esteja tudo bem!

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  33. Se ve delicioso, un postre magnífico para todos los públicos. Soberbio!!!

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  34. Je viens te dire bonjour et je n'ai pas regardé le foot
    ISA
    il fait bon je vais laisser flo chez un ami gros bisous

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  35. Oi amiga, estou passando p/deixar bjsss e agradecer a visitinha.

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  36. Querida amiga,
    feliz semana junto a sua família, fiquem com Deus!
    Bjs no seu ♥

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  37. Querida Isa,

    Um pudim de cor magnifica e de textura aveludada como esse, tem tudo para ser um sucesso !
    Está lindíssimo !

    Beijinhos

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  38. Hummmmmm, que delícia, amiga!
    Passando pra te desejar uma ótima semana!
    Bjs.
    http://dedeartes-denise.blogspot.com

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  39. Ce gâteau est franchement salivant:) xxx

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Obrigado pela sua vista !